Регистрация

Бокалы для белого и красного вина. Наиболее важные отличия

Время чтения: 3 мин.
6
09 июл 2023
00
0
Раздел:
Кулинария
Теги:
Вино, Этикет

Подача вина в соответствии с лучшими практиками виноделия требует использования правильного бокала. Есть два основных типа бокалов – для белого и красного вина.

Может показаться, что неважно, из какого мы алкоголя пьем, но это не совсем так. Вот основные различия между бокалами для вина и почему они имеют такую ​​форму.

Различия в форме фужеров


Покупка бокалов для вина  требует покупки двух комплектов. Одна должна быть предназначена для подачи белого, а другая – красного. Хотя обычно мы останавливаемся на одном универсальном наборе, стоит знать, почему белое вино подается по-другому, красное по-другому, а розовое, игристое или шампанское по-другому.

Бокалы для красного вина – это достаточно большие бокалы с круглыми выпуклыми чашами. Вы можете легко сравнить их с цветком тюльпана.

Он немного сужается к верху, поэтому спирт важно наливать примерно на 1/3 ее объема — в то место, где чаша имеет наибольший диаметр.

Бокалы для белого вина – они меньше и ниже, чем вышеперечисленный. У них невысокие, иногда декоративные ножки и маленькие узкие чаши. Это позволяет уловить тонкий аромат, который характеризует этот сорт.

Конечно, внутри каждой из этих двух основных групп существуют дополнительные подразделения. Истинные знатоки и виноделы также могут приобрести тонкие бокалы для игристых вин, сохраняющие их при низкой температуре, или маленькие бокалы для розового вина, слегка расширяющиеся кверху.

Бокалы для вина - почему разные для белого и разные для красного?


Различия в форме очков не совсем беспочвенны. Прежде всего, они вытекают из различной специфики каждого вида вин и направлены на то, чтобы извлечь из них максимальную глубину вкуса и аромата. Поэтому было создано несколько видов.

Бокалы для красного вина большие и выпуклые, потому что тогда они раскрывают свой аромат и вкус на большей поверхности. Это позволяет вину дышать, поэтому даже более тонкие нотки лучше ощущаются при дегустации и употреблении.

Вам также может быть интересно: Как вывести пятно от вина на ковре

Столь же логична причина, по которой бокалы для белого вина меньше и имеют узкую чашу. В основном это связано с тем, что состав подаваемого из них напитка менее сложный и более тонкий. Чтобы оно не исчезло совсем, отняв удовольствие от дегустации алкоголя органами чувств, белое вино лучше подавать в небольших бокалах, аккумулирующих вкус и аромат.

Если вы не уверены, какой тип бокалов выбрать для подачи вина, придерживайтесь одного универсального правила – если вино многослойное, имеет богатый состав и аромат, то его вкуснее всего подавать в бокалах с выпуклыми чашами.

Если вы заботитесь о регулировании температуры вина (особенно актуально летом при подаче розового, игристого вина), выбирайте выпуклые, но относительно узкие бокалы. Чем меньше поверхность соприкосновения с воздухом, тем дольше освежение.
Комментарии
Добавить
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.