Содержание:
Функции витамина С в организме человека
Витамин С является одним из важнейших антиоксидантов в организме человека. Его правильный уровень отвечает за правильную регенерацию кожи и оболочек, уплотняет сосуды, положительно влияет на работу мозга и сердца, регулирует уровень гормонов в крови.
Витамин С участвует в синтезе коллагена – основного белка, из которого строится кожа, – поэтому он незаменим в климактерический период, когда с возрастом снижается уровень гормонов и кожа теряет природную плотность. Кроме того, витамин С укрепляет иммунную систему и играет ключевую роль в усвоении важных для здоровья минералов, в том числе железа. Даже небольшое его количество увеличивает усвоение негемового железа на несколько сотен процентов.
Где найти
Вы найдете много витамина С во фруктах — в основном цитрусовых — апельсинах, грейпфрутах, лимонах и киви, а также в чернике, клубнике, малине и яблоках. В овощах его тоже много. К ним относятся: петрушка, картофель, перец, лук, крестоцветные овощи и зеленые листовые овощи. Для увеличения усвоения витамина С в организме сведите к минимуму термическую обработку (приготовление пищи, жарка и запекание вызывают потерю витамина С), ешьте овощи и фрукты с кожурой и включайте в рацион ферментированные продукты, например маринованные огурцы, капусту, свеклу. , силосные соки и закваски.
Что насчет добавок?
Прием витамина С в качестве добавки будет хорошей идеей осенью и зимой, когда запасы свежих овощей ограничены. Однако стоит помнить, что более высокие дозы не означают лучшего усвоения. Потребление около 30-180 мг вит. C в сутки обуславливает биодоступность на уровне 70-90 процентов. это количество. Когда разовая доза (типичная для популярных добавок) превышает 1000 мг, половина витамина выводится с мочой. Потребление таких высоких доз в течение длительного времени может повредить почки и привести к образованию камней в почках.
Кому нужно больше?
Конечно, повышенная потребность в витамине. C оправдан не только в осенне-зимний период или в период выздоровления. Это также относится к работникам физического труда, спортсменам и людям, которые очень активны. Кроме того, благодаря своей антиоксидантной функции витамин С может быть отличным детоксикантом, поэтому его следует использовать пассивным и активным курильщикам, людям, которые время от времени употребляют алкоголь, или людям, прошедшим лечение антибиотиками и другими фармакологическими средствами.
Детоксифицирует и окисляет
Повышенная потребность в витамине С также рекомендуется людям с синдромом плохого всасывания, анемией, заболеваниями кишечника. Людям с диагнозом ВЗК и/или СРК (болезнь Лесневского-Крона, синдром язвенной болезни кишечника, синдром раздраженного кишечника) следует постепенно увеличивать его количество в рационе. Повышенное количество витамина С также назначают людям, подвергающимся тяжелым и хроническим стрессам, а также престарелым и онкологическим больным. Для того чтобы убедиться в уровне этого важного для здоровья витамина, следует провести анализ крови.
