НАЧИНКА ИЗ ТЫКВЫ
▪️ 750 г тыквенного пюре / как сделать дома
▪️ 300 г концентрированного молока или сливок
▪️ 80-100 г сахара или по вкусу / по желанию можно использовать сиропы, мёд или сахарозаменитель
???? если я использую сгущенное молоко, то дополнительно сахар уже не добавляю
▪️ 4 яйца
▪️ цедра 1 лимона или апельсина
▪️ 3 г молотой корицы
▪️ 2 г молотого имбиря
▪️ 1 г молотого кардамона
▪️ щепотка молотой гвоздики
▪️ 1 г соли
▪️ вместо пряностей можно использовать разные экстракты: ванильный, апельсиновый, миндальный, кокосовый и пр.
СУХАЯ СМЕСЬ / можно брать готовую сухую смесь для кекса 350 г
▪️ 250 г муки
▪️ 80 г сахара
▪️ 10 г разрыхлителя
▪️ 2 г корицы
▪️ 1 г соли
▪️ можно вместо корицы добавлять ваниль или другой ароматизатор
ЖИДКАЯ СМЕСЬ
▪️ 130 г сливочного масла
▪️ 120 г молока
+
▪️ 30 г тыквенных семечек
▪️ 50 г орехов пекан или других орехов
▪️ можно посыпать овсяными хлопьями, гранолой, измельченными крекерами и т. д.
???? ВЫПЕКАТЬ на 180℃ / 355℉ на среднем уровне духовки в режиме верх-низ 50-60 минут + на последних 10-15 минутах можно включить конвекцию
