Рецепт: Торт рулет "Рождественское полено"

Для бисквита на стандартный противень 40х30 см:

3 куриных яйца
3 яичных желтка
140 г муки
150 г сахара
60 г молока
30 г сливочного масла
6 г разрыхлителя для теста
щепотка соли

Для крема:

250 мл сливок 35%
100 г шоколада
70 г нутеллы
1/2 ст. ложки коньяка

Для покрытия:

100 г шоколада
100 г нутеллы
70 г сливочного масла

Для безе:

3 яичных белка
220 г сахара

Вес торта - 1,2 кг