Как выбрать хороший чай

Если вы ищете настоящий китайский чай официальный сайт предоставит богатый выбор сортов. Зная критерии определения, можно стать экспертом в вопросе выбора качества чая.

Внешние критерии

Предлагаемые критерии не относятся к сортам, которые проходят процесс намеренного состаривания (белые чаи, улуны, хэй ча и т.д.)

Определяется качество чая по признакам:

• свежести — цвет листа яркий, аромат не резкий, с тонкими нотами;
• природности — полное отсутствие ароматизаторов, красителей, консервантов или добавок;
• лист цельный;
• сырье однородное — листики имеют один размер, форму и цвет.

Определение качества при дегустации

Вовремя дегустации чая качественными характеристиками являются:

• распознаваемый чистый вкус;
• природный аромат долго сохраняется в горячей пустой чашке;
• богатая палитра оттенков вкуса;
• послевкусие ярко выражено, держится длительное время;
• для получения напитка сырье заваривается многократно;
• целительное влияние на организм;
• ощущение бодрости, прилива сил.

Качественный чай дает густой ароматный напиток даже при простом заливании кипятком листьев. При заваривании чай прозрачный, имеет оттенок прозрачного нефрита. Постепенно переходит в желтовато-медовый окрас. Раскрывшийся лист должен иметь зубчатую кромку.