Регистрация

Говядина – источник вкуса и здоровья

Время чтения: 3 мин.
5
04 окт 2023
00
0
Раздел:
Кулинария

Говядина – одно из наиболее часто выбираемых видов мяса в кухне. Сочное и ароматное красное мясо идеально подходит для многих вкусных блюд, таких как стейки, гамбургеры и говядина тушеная тушенка, интересно, что говядина может быть не только вкусным, но и полезным ингредиентом.

Выбирая высококачественное мясо, вы выбираете продукты, полные вкуса, а также витаминов и минералов.

Говядина не вся одинаковая


Из-за больших потребностей рынка фермеры много лет назад начали искать корм для коров, который обеспечил бы быстрый рост по низкой цене.

Выбор пал на зерновой корм, которым чаще всего скармливают скот во многих странах мира. Однако дети уже знают, что коровы предпочитают есть свежую траву. Те, что на нем выращены, явно полезнее, как и мясо, полученное из них.

Термин говядина травяного откорма относится к мясу с ферм, где коров кормят травой. Такое мясо содержит меньше калорий, более насыщенный вкус и ценные питательные вещества, такие как витамины, минералы и даже необходимые для организма кислоты омега 3.

Знаете ли вы, что говядина содержит много ценных питательных веществ?


Продукты здорового питания ассоциируются у вас только с зеленью? Вы должны знать, что ценные питательные вещества можно найти и в других ингредиентах, в том числе в высококачественном мясе. Говядина является вкусным и полезным дополнением к вашему рациону. Он содержит такие соединения, как:

  • большое количество легкоусвояемого белка;
  • минералы, включая натрий, магний, железо и  калий;
  • витамины, особенно витамины группы В, необходимые для построения и правильного функционирования мышц;
  • линиловая кислота, регулирующая уровень сахара в крови и защищающая мышечную массу;
  • кислоты омега-3 необходимы для правильного функционирования мозга, регенерации клеток организма, поддержки нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем.

Помните, что только мясо высочайшего качества содержит необходимое количество ценных ингредиентов.

Характеристики, указывающие на высокое качество мяса


Выбираете говядину и не знаете, как оценить ее качество? Обращайте внимание прежде всего на цвет, внешний вид, структуру и запах мяса. В зависимости от того, где получено мясо, говядина может иметь немного разный цвет, но свежая говядина должна иметь отчетливый цвет. Также обратите внимание на его блеск – он должен быть слегка влажным и блестящим.

Говядина имеет отчетливый мясистый, иногда слегка сладковатый запах. При обнаружении кислых ноток проверьте свежесть говядины, так как такой запах может свидетельствовать о ее непригодности к употреблению.

Качество говядины также определяется количеством содержащегося в ней жира. Его должно быть относительно немного, но в качественном мясе он остается хорошо заметным. Он создает мраморный узор, который оказывает огромное влияние на вкус.
Комментарии
Добавить
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.