ТОП-10 лучших овощей для выращивания в горшке

Балкон не обязательно должен служить только местом отдыха, засаженным декоративными растениями — даже на небольшом пространстве можно выращивать некоторые съедобные растения. А если у вас много места, заведите настоящий огород.

Вы можете выращивать овощи в подвесных горшках, отдельно стоящих контейнерах (горшки и контейнеры из вторсырья), ящиках, закрепленных на перилах, и вертикально (точно так же, как декоративные растения в вертикальном саду), например, на переделанном поддоне. Однако следует иметь в виду, что выращивание на балконе несколько сложнее и трудоемче, чем в грунте. Определенно хобби не для забывчивых.

Хотите, чтобы свежие овощи всегда были у вас под рукой? Начните выращивать их в горшках и разместите на балконе или террасе!

Хороший старт для овощей на балконе, обеспечьте им правильные условия

Балкон, особенно южный, должен быть частично затенен. Вы можете построить крышу или (что дешевле) установить затеняющие маты.

Растения в контейнерах требуют особого внимания, особенно когда речь идет о поливе. Обработку следует проводить часто, летом даже два раза в день. Вы можете сэкономить себе работу, установив систему автоматического полива, поместив гидрогель в субстрат.

Удобрять растения стоит регулярно, но не переусердствовать. Избыток удобрений (повышенные дозы) может вызвать засоление субстрата. Поэтому органические удобрения, например гуминовые, более безопасны.

На солнечном балконе могут возникнуть проблемы с вредителями, особенно с паутинным клещом. Поэтому рекомендуется использовать экологические препараты профилактически.

Многолетние овощи можно перезимовать, хорошо предохранив горшки (например, обернув их пенопластом) или переместив в прохладное помещение.

10 лучших овощей для горшков

Помидоры черри ( Solanum lycopersicum )

Мелкоплодные сорта томатов гораздо лучше подходят для балконного выращивания, чем традиционные – к ним меньше требований.

Выращивание: любит хорошо освещенные места и плодородные гумусовые субстраты. Рассаду готовят ранней весной в помещении. Рассаду можно выносить на балкон со второй половины мая. Расстояние – 30 см (поэтому в стандартный балконный ящик поместится не более двух саженцев). Горшки должны быть глубиной 20-25 см. Помидоры требуют регулярного полива и подкормки (желательно борным удобрением). Выносят один главный побег и несколько боковых – тогда растения дают наиболее обильный урожай.

Применение: Традиционно для салатов, бутербродов, как украшение блюд. Идеальный сырой.

Острый перец ( Capsicum annum )

То есть разные виды и сорта перца, имеющие плоды с очень острым вкусом.

Выращивание: Выращивают из рассады. Это теплолюбивые овощи – рассаду можно выставлять на балкон со второй половины мая. Субстрат должен быть слегка влажным — будьте осторожны, чтобы не залить его. Перцы следует подкармливать удобрением, богатым микроэлементами. Прищипните верхушки, чтобы стимулировать ветвление.

Использование: универсальное (фрукты едят сырыми, запеченными и т. д.), идеально подходит для мексиканской кухни.

Топинамбур ( Helianthus tuberosus )

Топинамбур, также известный как топинамбур, легко выращивать - также на балконе, но из-за его высокой высоты он требует много места.

Выращивание: любит солнечные места и плодородные почвы (например, универсальную почву, смешанную с песком в соотношении 3:1). Семена высевают ранней весной. Нуждается в большой емкости (глубиной не менее 25 см). Требует регулярного полива – нельзя пересушивать корневой ком или заливать его. Подкармливают раз в 3-4 недели многокомпонентным удобрением (хорошо на основе перегноя). Высокорослым экземплярам требуются опоры. При выращивании в грунте морозостоек, но при выращивании в контейнерах нуждается в укрытии на зиму или перемещении в помещение.

Использование: Клубни используют в кулинарии после термической обработки и как лекарственное растение. Рекомендуется в диетическом питании для диабетиков.

Фасоль стручковая ( Phaseolus coccineu s)

Ему нужно больше места, поэтому его рекомендуют для больших балконов. Выберите вариант тика.

Выращивание: Это теплолюбивый овощ - его можно выращивать на улице только в том случае, если миновала угроза заморозков. Требуется регулярный полив, достаточно интенсивная подкормка (желательно многокомпонентным удобрением) и прочная опора (например, бамбуковые шесты). Растения также можно водить на веревках.

Применение: Молодые стручки можно есть сырыми, зрелые - после термической обработки.

Батат ( Ipomoea batatas )

Батат (сладкий картофель) — относительно новый овощ в Польше. Однако он быстро набирает популярность. Как и в случае с картофелем, подземная часть — клубни — съедобна, поэтому растения высаживают в просторные и глубокие емкости.

Выращивание: Требует солнечных, безветренных мест. Растение чувствительно к заморозкам – высаживать клубни следует после 15 мая. Батат требует регулярного полива, чувствителен к пересыханию. Переносится на опорах.

Применение: Клубни можно жарить, тушить или варить. После сбора клубни следует оставить на несколько дней для просушки.

Масляный салат ( Lactuca sativa )

Очень легко выращивать, имеет короткий вегетационный период. Семена можно высевать несколько раз, благодаря чему листья собирают в течение всего сезона.

Выращивание: Семена высевают в ящики в марте-апреле. Следует регулярно поливать в течение всего вегетационного периода. Лучшее место для него — солнечный, безветренный и плодородный глинисто-песчаный субстрат. Стоит изредка подкармливать его органическими удобрениями. Не переусердствуйте с азотным удобрением – излишки откладываются в листьях в вредной форме (это касается и других листовых овощей).

Эндивия ( Cichorium endivia )

Выращивание: Можно сеять поздней весной или даже в начале лета (для осеннего урожая). Легко выращивается и не требует особого ухода. Главное - регулярный полив. Семена высевают в плодородный, богатый гумусом субстрат. За 2-3 недели до уборки стоит отбелить рассаду (накрыв светонепроницаемой посудой). Растение выдерживает легкие заморозки.

Использование: Как и другие листовые салаты.

Руккола ( Eruca vesicaria )

Также называется ракетой. Его можно выращивать на балконе или даже на подоконнике.

Выращивание: Любит частично защищенные места - на полном солнце может зацвести слишком быстро (листья тогда имеют худший вкус). Особых требований к почве нет. Семена можно сеять «в рассрочку», как и редис. Требует регулярного полива. Рукколу следует время от времени подкармливать, например, гуминовыми удобрениями.

Использование: Его пряные листья собирают регулярно. Хорошее дополнение к салатам, супам, бутербродам и соусам.

Рошпонка ( Valerianella locusta )

Выращивание: Возделывается аналогично эндивию - семена высевают с июня в течение всего лета (тогда дает свежую зелень осенью и даже после заморозков). Урожай обычно собирают через 3 месяца после посева. Салат баранина может расти как на солнечных, так и на затененных балконах. Не требует больших контейнеров. Отбелить его стоит за 2-3 недели до сбора урожая.

Применение: Хорошая «приправа» ко многим блюдам — придает им пикантный вкус.

Сельдерей ( Apiumgraveolens var. dulce )

Выращивание: Сельдерей выращивают из рассады. Рассаду перемещают на постоянное место в конце мая или начале июня. Самая важная процедура ухода – полив. Достаточно будет емкости среднего размера (глубиной 20-25 см).

Применение: Верхние листья можно использовать в сыром виде для салатов или коктейлей, а также в теплом виде – тушить, жарить и добавлять в супы.