Кофейные шедевры от бариста

Возрастающая популярность профессий в сфере обслуживания вызывает интерес молодого поколения к обязанностям бариста. Сам собой напрашивается вопрос — кто такой бариста и в чем заключается его работа? Не стоит забывать, что путь к любому успеху лежит через неизменное преодолевание сложностей.

Выпить чашечку бодрящего крепкого напитка утром или в течение дня для современного человека стало своеобразной необходимостью. А есть люди, для которых приготовление кофе — работа. Так как термин бариста появился в России относительно недавно, то стоит разъяснить, какие функции выполняют служащие этой загадочной профессии.

Для чего нужен бариста

Если процитировать слова Софи Лорен, то кофе собственного приготовления — одно из сильнейших приворотных средств во вселенной. Напиток, приготовленный руками профессионала не знает равных по вкусовым качествам, вложенному мастерству и использованию личных секретов. В Италии, на родине профессии, а также в Европе бариста высокого класса являются исключительно мужчины. В России наоборот, колдовство приготовления кофе осваивают в большинстве своем девушки. С приходом автоматизации процесса, способности применения всех тонкостей в приготовлении совершенного напитка не утратили своей силы и не свелись к механическому нажиманию кнопок на аппарате.

Опытный бариста учитывает массу нюансов, начиная с поддержания определенной температуры воды в кофемашине. Постоянные 92-96° позволяют избавить напиток от горчинки, но если ошибка все-таки была допущена, то исправить ее поможет небольшая уловка: следует добавить крохотную щепотку соли в стакан. Чтобы кофе не потерял свой незабываемый аромат и вкус, молоть подготовленные зерна лучше непосредственно перед самой варкой.

Что делает бариста

Невозможно добиться высокого уровня профессионализма без любви к напитку, понимания направленности своих действий, внутреннего чутья пропорций и сочетаний ингредиентов. Наличие этих качеств станет залогом успешного овладения обязанностями бариста и процветания бизнеса. Кроме того бариста должен быть физически выносливым, ведь приготовить за день более 100 чашек изысканного кофе с применением различных добавок, под силу далеко не каждому.

Интересный факт: на чемпионате бариста в Хельсинки, один из участников приготовил за час 680 чашек кофе, работая одновременно на двух кофемашинах.

Постоянно экспериментируя с обжаркой зерен, использованием различных добавок и учитывая все остальные особенности приготовления кофе, можно если не достичь совершенства, то максимально приблизиться к эталону бариста высочайшего уровня.

На https://kofes.ru/shkola-barista вы можете выбрать подходящий курс и стать профессиональным баристом.