Как отведать кавказских блюд в Хабаровске?

Для этого нет необходимости отправляться на Кавказ. Вписанный в любую поисковую строку набор слов «кафе тандыр мангал хабаровск» с легкостью откроет путь к искомым произведениям кавказской кухни. Останется только выбрать понравившееся кафе, предлагающее наиболее интересное меню.

Чем отличаются кавказские блюда?

Кушанья, изобретенные грузинскими, армянскими, азербайджанскими кулинарами чаще всего сопровождается свежей зеленью, свежими и печеными, тушеными овощами, местным вином. Готовятся они с большим количеством мяса, пряностей. Без чеснока и острых жгучих перчиков их трудно себе представить. Тархун и чабрец, базилик и зира сообщают мясу характерные «кавказские» ароматы.

Что же из блюд Кавказа предлагают повара?

Даже тем, кто никогда не гостил на Кавказе, известны названия прекрасных популярных блюд. Бесспорным фаворитом уже много веков остается шашлык. Не менее популярны густые супы, к примеру, всем знакомый харчо или фасолевый – лобио.

Разные народы по-разному готовят «кюфта - шурпа» или «кюфта – бозбаш». Для этих супов берут разные сорта гороха и тефтели из телятины, к которым может быть подмешан рис.

Можно выбрать самые разные версии кебабов, приготовленные по традициям разных народов. Право считать плов своим национальным блюдом отстаивают все народы Кавказа.